本文转自：新闻坊
最近，不少市民为配合防疫需求
居家时间大大增加
上海广播电视台融媒体中心
也在电视端、网络端相继推出了一批
心理健康类、轻松文体类节目专题节目
比如看看新闻Knews已自3月14日起
在《大咖小灶》科普微课中连续推出14期
疫情相关的专题内容
邀请上海医学界的大咖们
给市民们“开小灶”
比如大家最关心的，疫情期间
饮食上有没有什么增强体质的方法
医院营养学科带头人、
上海市老年营养健康质控中心主任
孙建琴教授给大家支招：
疫情期间，吃什么才能增强免疫力、抵抗病毒呢？
孙教授说，疫情期间合理搭配膳食、科学营养很重要，食物要多样均衡地搭配，保证充足的优质蛋白的摄入，比如鱼、肉、禽、蛋、奶等。
同时建议大家还要保证蔬菜水果的足量，尤其是深颜色的蔬菜水果，因为深颜色的蔬菜水果中有很多的维生素和矿物质，它们对提高免疫力很有帮助，比如说维生素C、β胡萝卜素、锌、硒，这些都能起到加强我们的免疫防护的作用。
第二，要注意粗细搭配，增加一些粗粮和杂粮。
因为在家里如果蔬菜摄入不足，水分摄入不足，很容易发生便秘。而肠道菌群的维护，它需要比较多的膳食纤维和蔬菜水果，所以我们要多吃一些杂粮，比如说燕麦、荞麦、玉米这一类的，它含丰富的膳食纤维，可以调节我们的肠道菌群，改善便秘。这样的肠道菌群也是一个免疫屏障，这是非常重要的。
第三，饮水也是非常重要的。
除了喝水之外，还包括汤汁，比如稀饭、茶饮，包括水果羹，都是非常好的。
此外
老年人作为防止感染的
如何饮食来增强免疫力
疫情期间，老年人如何补充营养？
孙建琴教授说，对老年人来说，充足的营养非常重要，因为之前的调查显示，居家的健康老年人当中，大约有10~15%的老年人是存在着营养风险的。
比如说住院的老人，特别是有慢性病的，有糖尿病的，有COPD（慢性阻塞性肺疾病）的，有这些心血管疾病的老年人，或者有基础疾病的老年人，他们存在的营养问题会更多，营养风险或者营养不良的比例会达到30%左右。
有40%的老年人蛋白质的摄入量都没有达到标准，一方面老年人的消化吸收能力比较差，另一方面随着年龄的增加，身体当中肌肉的流失也是增加的，肌少症的发病率是增加的。肌少症可以增加很多疾病的风险，包括肌少症的这些老年人群当中，会增加感染新冠的风险。另外如果感染新冠肺炎以后也容易变成重症，而且住院的时间会更长，所以充足的优质蛋白的补充是非常重要的。
鉴于老年人蛋白质摄入不足，首先还是提倡可以通过食物来补充。
比如说牛奶、鸡蛋，还有比较细软的鱼虾，多吃一些鱼虾来补充，当这些食物不能充分满足的时候，可以增加一些蛋白粉的补充。
老年人还需要其他的能量，维生素和矿物质。
可以通过叫肠内营养制剂或者叫特医的食品来补充，或者是说中老年的强化营养素，比如说强化了维生素A、强化了钙、强化了维生素D、强化了配方的一些奶制品或者谷物食品，可以作为加餐，或者就配在三餐当中来吃也是非常好的。
最后小坊还是要再次强调：
多喝水，勤运动，保持良好心态
保持社交距离，同时刷牙漱口
保持好的生活方式
一起等待疫情结束的这一天！
来源：看看新闻Knews（记者：胡晓白）
编辑：李丽洁
