鲍鱼被誉为“餐桌上的软黄金”，营养价值极高，可以滋阴补阳，富含丰富的球蛋白；“鲍素”能够破坏癌细胞，提高免疫力，却不损害机体的正常细胞，鲍鱼是一种很不错的滋补食材。一年四季皆可食用。它高蛋白，低脂肪，是女性朋友喜欢的食材之一，经常适量食用能调经利肠，平肝固肾，男女老少皆可食用。
鲍鱼捞饭的食材清单：
鲍鱼5只/葱1根
姜和蒜瓣各3片/料酒2勺
蚝油1勺/生抽2勺
番茄沙司1勺/白糖1勺
西兰花半个/胡萝卜1段
鲍鱼捞饭的做法步骤：
1、将鲍鱼清洗干净，用小刀将肉和壳分离。
2、将鲍鱼边上的内脏去掉，别搞破了，还有嘴巴拽去洗干净。
3、将鲍鱼切成花刀，容易入味。
4、用盐、料酒、葱、姜、蒜抓抓，腌30分钟以上，鲍鱼比较腥，这样处理后不腥了。
5、锅里放水，放点盐和油烧开。
6、将西兰花和胡萝卜放进去煮1分钟。
7、锅放油烧热，改很小火。
8、放生抽、蒸鱼豉油、蚝油烧开，放一勺糖炒炒，火很小，不然容易糊锅。
9、将小鲍鱼挑出放进锅里快速炒炒。
10、放番茄沙司进去炒炒。
11、加小半碗水烧开煮5分钟之内，因为鲍鱼比较小，容易熟。
12、1勺淀粉用水和成水淀粉，倒进去炒匀即可。
13、很入味，鲍鱼虽小，用卤汁拌饭，好吃又营养。
14、盛一碗米饭，摆上西兰花和胡萝卜，加上鲍鱼和卤汁，一个人这样吃可
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